Le caramel au beurre salé

                     

Ingrédients :  - 25 gr de beurre demi sel

                     - 50 ml de crème liquide

                     - 75 gr de sucre en poudre

                     - une pincée de sel

Préparation :

1. Faire fondre le sucre dans une casserole à vif et sans autre chose. Attendre qui prenne une couleur entre dorée et brune. Ne jamais mélanger avec une cuillère. De temps en temps remuer avec la queue de la casserole.
2. Incorporer le beurre tout en mélangeant et avec la casserole sur le feu. Rajouter la pincée de sel.
3. Mettre la casserole hors du feu et versez la crème liquide. Mélanger avec une cuillère en bois.
4. Verser directement dans un récipient.

Comments

[dedel cook]

merci Adèle! maintenant tu peux le refaire quant tu veux...sur une brioche facon pain perdu

[Adèle]

Juste excellent et pas écoeurant en plus !